Блюда из яиц

Яйца — это очень питательный, богатый протеинами продукт. В них содержатся витамины группы Е, В, А, D, белок, кальций, фосфор, железо, магний, а также фолиевая кислота, лецитин.

Безусловно, яйца занимают особое место на кухне, как у опытной хозяйки, так и в доме холостяка. В ежедневном меню они не заменимы.

Яйца бывают разных видов: куриные, гусиные, перепелиные, страусиные. Но большинство людей используют в приготовлении куриные яйца.

Если у вас нет времени и вам нужно быстренько перекусить — тут вас выручит яичница, если вы хотите испечь пирог — опять без яиц вы это не сделаете. Яйца можно варить, жарить, запекать, фаршировать, запекать в духовке.

А сколько разных фигурок можно сделать из яиц.

Это и гриб-мухомор, кораблик, поросёнок, курочка, ёжик и т.д. Эти фигурки будут красивым украшением любого праздничного стола, и понравятся не только детям, но и взрослым.

Не для кого ни секрет, что вкусно и полезно только свежее яйцо. Поэтому очень важно уметь распознать свежесть яиц. В домашних условиях это можно сделать так: взять обычный стакан, наполнить его простой водой на 3/4, осторожно опустить туда яйцо. Если яйцо опустилось на дно, то яйцу не больше трех дней. Если яйцо плавает в стакане вертикально, такому яйцу около недели. Ну а если яйцо всплыло и выступает из воды, то такому яйцу отроду недели три не меньше.

И еще очень важно помимо свежести яйца рассмотреть такой момент как риск заболеть сальмонеллезом от куриного яйца. Здесь важно знать один момент — готовя яичницу хорошо прожаривайте ее, а варить яйца нужно не меньше двух минут. Ну, а если вы хотите совсем себя обезопасить, то перед тем как разбить свежее яйцо на сковороду, просто напросто вымойте его.

Хотелось бы отметить, что если «включить фантазию» из яиц можно приготовить огромное число блюд: начиная от всевозможных закусок и заканчивая оригинальными десертами. Главное не бояться экспериментировать на кухне.